Ep.15 Inspiration Brésil: Recette, Cuisine parfumée & Rythme

Par les temps qui courent, où voyager loin est devenu compliqué, nous vous proposons dans cet épisode de partir avec nous à la découverte du Brésil pour vous inspirer de plats, de saveurs, rituels santé et même, de rythmes du Brésil. Pour cela, je partage avec vous:

• Ma recette préférée du semainier nº1 du Mag Les Exponentielles d’Août
• Sélection d’herbes aromatiques et leurs bénéfices santé pour varier vos plats cet été
• Nos 2 coups de coeur musicaux brésiliens

Une salade saine, facile et gourmande

Pour réaliser ce plat très savoureux et coloré, vous avez besoin de 20 min de préparation et 10 min de cuisson.

Les ingrédients pour 4 personnes, n’hésitez pas à adapter:

• 3 œufs
• 3 carottes
• 1 patate douce
• 1 pomme Granny 
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail 
• 1 bocal maïs doux
• 1 bouquet de persil
• 2 c. à soupe de raisins secs blonds 
• Mayonnaise sans œuf
  • 50ml de lait demi écrémé 
  • 150ml huile de tournesol (ou mélange 50ml huile d’olive + 100ml huile tournesol)
  • 1 c. à café de moutarde 
  • Sel et Poivre

IMPORTANT: les ingrédients doivent être à la même température (sortir les ingrédients conservés au frigo un peu avant)

Pas à pas préparation:

• Cuire dur les œufs
• Eplucher et râper les carottes et la patate douce
• Faire revenir la patate douce dans une poêle avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’elles soient tendres
• Réserver
• Découper en lamelle la pomme et rincer les raisins. J’ai utilisé un mélange de fruits secs avec des raisins.
• Rincer et égoutter le maïs
• Dans un bol, préparer la mayonnaise; en ajoutant le lait et l’huile de tournesol mixer quelques minutes puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger
• Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et ajouter la mayonnaise